Sierra Nevada juega un papel especial para el cultivo de café en el posconflicto

La Sierra Nevada de Santa Marta está entre las zonas cafeteras donde la producción puede aumentar.

Informe Especial
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De acuerdo con cifras del Ministerio de Hacienda, entre 2009 y 2017 la productividad del parque cafetero aumentó de 10,2 sacos por hectárea a 18,2 sacos, con un crecimiento del 78 %.

(EFE).- El ministro de Hacienda de Colombia, Mauricio Cárdenas, afirmó durante la instalación de la edición 81 de la cumbre de exportadores de café en Cartagena que el Gobierno espera producir 18 millones de sacos del grano antes de 2024 en medio del posconflicto.

“El café es un cultivo de posconflicto”, dijo Cárdenas, citado en un comunicado de su despacho, y aseguró que una de las metas del Gobierno es integrar nuevas zonas a la producción cafetera.



“El cultivo de café creció después de la guerra de los mil días, sabemos cómo aumentar la producción en medio del posconflicto, cuando hay paz llega el café a zonas donde no ha estado antes”, añadió.

Cárdenas, quien participó en la cumbre que reúne a las empresas exportadoras de café más importantes a nivel nacional e internacional, detalló que regiones como Tumaco, Putumayo, Caquetá, la Serranía del Perijá y la Sierra Nevada de Santa Marta son zonas cafeteras donde la producción puede aumentar.
Asimismo, aseguró que el Gobierno está tramitando recursos por unos 25.000 millones de pesos (unos 8,2 millones de dólares) con el fin de pasar de 70.000 hectáreas renovadas al año a 100.000.
Según el jefe de cartera, la renovación requiere también el compromiso de los caficultores porque “una caficultura tecnificada, moderna, es resistente al cambio climático y a las enfermedades, y produce más grano por hectárea”.



De la mano de la renovación de hectáreas, Cárdenas invitó a entidades del Sistema Nacional de Competitividad, Ciencia y Tecnología para que postulen proyectos de vías terciarias, “muchos de los cuales serán ejecutados por la Federación Nacional de Cafeteros y sus comités departamentales”.
De acuerdo con cifras del Ministerio de Hacienda, entre 2009 y 2017 la productividad del parque cafetero aumentó de 10,2 sacos por hectárea a 18,2 sacos, con un crecimiento del 78 %.

Por lo tanto, resaltó que “Colombia tiene una presencia muy importante en el mercado mundial cafetero. El consumo de café en el mundo está creciendo, la gente está pagando más por el café, porque se volvió una experiencia cultural”. 

Las víctimas de la violencia le apuestan al café

Cafés especiales, orgánicos y con sellos de Comercio Justo, apicultura y agroturismo, son las apuestas productivas para las víctimas de esta zona del país que sufrió violencia de las Farc y de dos grupos de paramilitares y la depredación por los cultivos de uso ilícito.

Además el grano de la Sierra Nevada ha sido aplaudido por los expertos en ferias internacionales de café especial, como las realizadas en Seattle y Atlanta, Estados Unidos, por su alto aroma, alto cuerpo (sabor que perdura en el paladar), acidez de mediana a baja y notas de chocolate y nuez.